أدلة ورؤى وتحديثات حول الامتثال لمعايير ISO.
خطة الهاسب مبنية على افتراض أن الخطر يقع بلا نيّة، والغش الغذائي خطر بنيّة وبدافع ربح. هذا الدليل يعرض وقائع موثّقة من خمس مناطق، ويشرح الفرق بين HACCP وTACCP وVACCP، وما الذي يجب أن يوجد في نظام مصنع اللحوم ليكشف الغش قبل أن يصل إلى المستهلك.
