حزمة برنامج سلامة الغذاء - تصنيع الطحينة ومشتقاتها

سيف سمسم برو | SafeSesame Pro هي حزمةٌ توثيقيةٌ احترافيةٌ متكاملةٌ مصمَّمةٌ خصيصًا لـمصانع الطحينة وحلاوة الطحينة ومشتقاتها الراغبة في تطبيق نظام HACCP والمطابقة الكاملة مع ISO 22000:2018 ومتطلبات هيئة الغذاء والدواء السعودية (SFDA) ومعايير الخليج (GSO). تحتوي الحزمة على وثائق احترافية موزّعةً في ٨ مجلدات منظّمة: دليل سلامة الغذاء، السياسات المعتمدة، برامج الاشتراطات الأولية (PRPs)، إجراءات الهاسب الأساسية، الإجراءات الإدارية، دراسات HACCP الكاملة للمنتجات الثلاثة (حلاوة الشعر، الحلاوة السائلة، الحلاوة السادة بالمكسرات)، النماذج والسجلات اليومية، ومواد التدريب. 🌾 مصمَّمةٌ لمواجهة التحدّيات الفريدة لقطاع السمسم: التحكّم في مخاطر الأفلاتوكسين والسالمونيلا، ضبط CCP التحميص (≥١٥٠°م)، CCP كشف المعادن، OPRP نشاط الماء (Aw≤0.65)، وإدارة مسببات الحساسية للسمسم والمكسرات. ✅ ثمرةُ مشاريع ميدانيةٍ حقيقيةٍ نُفّذت في خميس مشيط مع شركات رائدة في صناعة الحلاوة الطحينية — جاهزةٌ للتطبيق من اليوم الأول، وتوفّر عليك أكثر من ١٢ شهرًا من العمل التوثيقي.